Le tagliatelle al Carciofo di Montelupone sono molto apprezzate nella cucina italiana, soprattutto per il loro gusto fine e delicato.
Ingredienti
- Carciofo di Montelupone;
- limone;
- sale;
- cipolla;
- olio extravergine di oliva;
- dado;
- parmigiano.
Tempo di preparazione
20 minuti
Difficoltà
Bassa
Procedimento
Pulire i carciofi scartando le foglie più esterne che solitamente rimangono più dure. Tagliarli a piccoli spicchi ed immergerli in acqua e limone in modo da non farli annerire. In un tegame scaldare cipolla ed olio e aggiungere i carciofi, farli rosolare, mettere mezzo dado e coprili d’acqua. Cuocere per 15 minuti e quindi condire la pasta cotta in altra pentola e aggiungere Parmigiano.
Conservazione
In frigo due giorni.
Consigli
Buon appetito!
